IPA på fustage – fra klassisk til hazy New England
IPA er den mest populære ølstil blandt dem, der er trætte af pilsner. Her er forskellen på typerne – og de fire IPA'er, vi har på 20 liters fustage.
Kort svar
IPA står for India Pale Ale. Det er en lys overgæret øl med meget humle, der giver smag af citrus, tropisk frugt og fyr. En New England IPA (også kaldet hazy eller NEIPA) er uklar, saftig og kun let bitter. Vi har fire IPA'er på 20 liters fustage: Albani Mosaic IPA, Anarkist New England IPA, Anarkist Pink Poetry IPA og Lagunitas IPA – fra 1.095 kr.
Hvad er IPA øl?
India Pale Ale opstod i England i 1800-tallet. Øl til de britiske tropper og kolonister i Indien blev brygget med ekstra humle, fordi humlen virker konserverende og skulle holde øllen frisk på den lange sørejse. Resultatet var en lys ale med en markant bitterhed og en frisk, blomstret duft. Læs mere om historien hos Wikipedia.
I dag dækker IPA over en hel familie af øl. Fællesnævneren er humlen. Den stiller sig forrest i både duft og smag – noget, der næsten ikke findes i en almindelig pilsner.
IPA-typerne kort fortalt
| Type | Udseende | Smag | Bitterhed |
|---|---|---|---|
| Klassisk / West Coast IPA | Klar, ravgylden | Grapefrugt, fyr, harpiks | Høj |
| New England IPA (hazy, NEIPA) | Uklar som juice | Mango, passionsfrugt, citrus | Lav |
| Session IPA | Klar, lys | Frisk humle | Mellem – men lavere alkohol |
| Double IPA (DIPA) | Klar til let uklar | Intens humle og malt | Høj – og 7–10 % alkohol |
Vores fire IPA'er på fustage
Albani Special Mosaic IPA – den danske
Brygget i Odense med humlesorten Mosaic, der giver tropisk frugt og blåbær i duften. Klar og ravgylden med en ren bitterhed, der ikke tager over. 5,2 % og 1.095 kr. for 20 liter. Det bedste første skridt for gæster, der normalt drikker pilsner. Se Albani Mosaic IPA.
Anarkist New England IPA – den hazy
Uklar, saftig og fuld af tropisk frugt. Den er brygget uden bitterhumle, så den rammer også dem, der normalt synes IPA er for bitter. 5,4 %. Se Anarkist New England IPA.
Anarkist Pink Poetry IPA – den lyserøde
IPA med pink grapefrugt. Frugtig, blomstret og kun let bitter – og så er den lyserød i glasset, hvilket altid giver snak ved baren. 5,7 %. Se Anarkist Pink Poetry.
Lagunitas IPA – den amerikanske
Fra Lagunitas Brewing Company i Petaluma, Californien. En klassisk West Coast IPA med grapefrugt, fyr og harpiks og en tydelig bitterhed. Den stærkeste af de fire med 6,2 %. Se Lagunitas IPA.
Sådan serverer du IPA fra fad
IPA skal ikke serveres iskold. Humlearomaerne kommer bedst frem ved 6–8 grader – lidt varmere end en pilsner. Et vandkølet anlæg leverer øllen kold, så lad den gerne stå et øjeblik i glasset. Skænk med en skumkrone på et par centimeter. Skummet bærer duften af humle op til næsen.
IPA er en ekstra øl, ikke hovedøllen. Til de fleste fester bliver det en fustage IPA ved siden af to-tre fustager pilsner. Sæt den på hane to eller tre – et anlæg med tre haner koster det samme som et med to.
Hvilken IPA skal vi vælge?
- Blandet selskab: Albani Mosaic IPA – frugtig uden at skræmme nogen væk.
- Gæster, der ikke kan lide bitter øl: Anarkist New England IPA eller Pink Poetry.
- Ølnørder: Lagunitas IPA – den ægte amerikanske.
Hvedeøl er et godt alternativ til den samme gæst – prøv Anarkist Bloody Weizen med blodappelsin eller Royal Blanche. Se hele udvalget af fadøl på fustage.
Opdateret 22. oktober 2026 af Fustager.dk – øldepotet på Bollervej 131 i Horsens.
Spørgsmål og svar
Hvad betyder IPA?
India Pale Ale – en lys, overgæret øl med meget humle. Navnet stammer fra 1800-tallets eksport af humlerig øl fra England til Indien.
Hvad er forskellen på en IPA og en New England IPA?
En klassisk IPA er klar og bitter med fyr og grapefrugt. En New England IPA (hazy IPA, NEIPA) er uklar, saftig og kun let bitter med smag af tropisk frugt.
Hvad koster en IPA på fustage?
Fra 1.095 kr. for Albani Mosaic IPA. Anarkist-fustagerne koster 1.395 kr., og Lagunitas IPA koster 1.595 kr. Alle er 20 liter.
Hvor mange IPA skal vi have til festen?
Typisk én fustage IPA ved siden af pilsneren. IPA er sjældent hovedøllen.
Hvilken temperatur skal IPA have?
6–8 grader. Lidt varmere end en pilsner, så humlearomaen kommer frem.
