Royal Blanche – 20 ltr. fustage

Royal Blanche på fustage – sommerens hvide fadøl

Blanche betyder ”hvid” på fransk, og navnet er ikke tilfældigt. Royal Blanche er en naturligt uklar hvedeøl med en lys, hvidgylden farve og et fyldigt skum. Den er let, frisk og frugtig – og den er den fustage, vi anbefaler, når nogen siger: ”Vi vil gerne have noget andet end pilsner, men det må ikke blive for mærkeligt.”

Hvordan smager Royal Blanche?

Royal Blanche er brygget på hvedemalt og bygmalt og krydret med koriander og appelsinskal – den klassiske opskrift på en belgisk witbier. Hveden giver den bløde, lidt cremede mundfølelse og det uklare udseende, mens koriander og appelsinskal lægger en frisk citrusduft og en let krydret tone oven på.

Bitterheden er lav: 16 IBU, præcis som Royal Pilsner. Farven er 6 EBC, altså lys, men den ser mere ”fyldt” ud i glasset på grund af uklarheden. Alkoholprocenten er 4,6. Smagen er frisk med en frugtig karakter, der gør den let at drikke – især på en varm dag, hvor en tung øl ville være forkert.

Forskellen på en witbier og en tysk hvedeøl (weissbier) er værd at kende: Den tyske udgave får sin smag af banan og nellike fra gæren, mens den belgiske witbier får sin friskhed fra krydderierne. Royal Blanche hører til den belgiske gren. Vil du have den tyske gærkarakter med et frugtigt twist, så se Anarkist Bloody Weizen.

Hvor kommer Royal Blanche fra?

Royal Blanche er en af de nyere øl i Royal-familien fra Royal Unibrew. Stilen er belgisk og har rødder i klostrenes brygning i området omkring Leuven, hvor hvedeøl krydret med koriander og bitter appelsinskal var almindelig i flere hundrede år. Stilen var næsten forsvundet i 1950’erne, men blev genoplivet og er i dag en af de mest udbredte specialøl i verden. Wikipedia har en god gennemgang af witbier som øltype.

At en stor dansk brygger nu har sin egen witbier på fustage, siger noget om, hvor langt danskernes ølsmag er rykket. For ti år siden var det specialøl. I dag er det sommerens mest efterspurgte alternativ til pilsneren.

Hvem vil elske Royal Blanche?

• Dem, der synes pilsner er kedeligt. Blanche har mere duft og mere frugt, men er stadig mild.
• Gæster, der normalt drikker hvidvin eller cider. Den lave bitterhed og den friske citrus gør overgangen let.
• Sommerfester, bryllupper og konfirmationer i maj og juni. Den er lys, frisk og ser flot ud i glasset.
• Brunch og havefester i dagtimerne. Når solen står højt, er let og frisk bedre end tungt og mørkt.

Mad til Royal Blanche

Royal Blanche er god til salater, kylling, sushi, fisk og skaldyr og let sommermad i det hele taget. Den friske citrus og korianderen passer overraskende godt til asiatisk mad og til retter med limeskal, chili og friske krydderurter. Til en buffet med laks, rejer og nye kartofler er den bedre end de fleste pilsnere. Den passer også til friske oste som mozzarella og gedeost.

Skal den være mere eller mindre bitter?

Royal Blanche er allerede i den mildeste ende. Den eneste, der er mildere, er Nørrebro Æble Cider, som slet ikke har humle. Vil du have en klar øl med samme lave bitterhed, er Royal Pilsner det nærmeste. Vil du have mere frugt og lidt mere bid, er Anarkist New England IPA et godt næste skridt – en uklar, saftig IPA, hvor bitterhumlen er udeladt. Anarkist Pink Poetry med pink grapefrugt er en anden frugtig vej.

Sådan serverer du en witbier fra fad

Hvedeøl skummer mere end pilsner, fordi proteinerne fra hveden holder på kulsyren. Hold kruset skråt, åbn hanen helt, og ret kruset op til sidst, så får du et flot, tæt skum uden at spilde. Et højt, slankt glas viser uklarheden og farven bedst, men et almindeligt 40 cl ølkrus gør det fint til festbrug. Nogle kan lide en tynd skive appelsin i glasset, som man gør i Belgien – det understreger appelsinskallen i øllen. Server den godt kold; en witbier skal være forfriskende, og det er den bedst ved 4–7 grader. Er der børn og unge med til festen, så husk, at vores fadøl kun sælges til voksne over 18 år.

Bestil Royal Blanche på fustage

En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl. Royal Blanche fungerer bedst som øl nummer to på et anlæg, ved siden af en pilsner. Til en fest på 60–80 gæster ser vi typisk tre fustager pilsner og én til to fustager Blanche. Lad fadølsberegneren regne på jeres antal.

Uklare hvedeøl skal skænkes roligt, så skummet ikke tager over. Vi viser, hvordan anlægget bruges, når vi leverer og sætter det op. Se vores fadølsanlæg med 2, 3 og 4 haner – de koster det samme, så vælg efter antal gæster. Anlægget er klar cirka en time efter tilslutning.

Planlægger du sommerfest, så kig også på festtelte og borde og stole, som kan komme med i samme levering. Uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Ring på 75 62 24 80 for hjælp.