Anarkist Bloody Weizen – 20 ltr. fustage

Anarkist Bloody Weizen på fustage – hvedeøl med et blodigt twist

Hvedeøl deler danskerne. Enten elsker man den bløde, frugtige gærkarakter, eller også synes man, den smager af banan og tyggegummi. Anarkist tog den kamp op og bryggede en hvedeøl, som de selv bedst kan lide den: med masser af humle og et ordentligt skud blodappelsin. Resultatet er Bloody Weizen – en af Anarkists mest populære øl og en fustage, der altid bliver snakket om.

Hvordan smager Anarkist Bloody Weizen?

Bloody Weizen er gul til orange og uklar med et tykt, hvidt skum. Farven ligger på 16 EBC. Duften er citrus, appelsin og frugt, med en undertone af den velkendte kornede karakter fra hveden. I munden er den fyldig og hvededrevet, med en maltet smag og en blød frugtsødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed. Den er frisk, perlende og luftig, som kun en hvedeøl kan være.

Det særlige er balancen mellem blodappelsinen og gæren. Hvedeølsgæren giver let krydrede noter – en antydning af nellike og banan – og blodappelsinen lægger en frisk, syrlig citrus oven på. Humlen giver mere bid end i en traditionel tysk weissbier. Bitterheden er 35 IBU i den nuværende udgave, hvilket er højt for en hvedeøl, og alkoholprocenten er 5,2.

Ingredienserne er vand, hvedemalt, bygmalt, blodappelsinkoncentrat, humle og gær.

Hvor kommer Anarkist Bloody Weizen fra?

Bloody Weizen brygges af Theodor Schiøtz Brewing Company – Anarkist-bryggeriet i Odense, der ligger i de gamle Albani-bygninger og er en del af Royal Unibrew. Anarkist-serien er opkaldt efter og inspireret af Albanis grundlægger, Theodor Schiøtz, og idéen er at bryde konventionerne. Se hele Anarkist-serien på anarkistbrewery.dk.

Stilen bygger på den tyske hefeweizen, en overgæret hvedeøl, der er kendt fra især Bayern. En hefeweizen skal have mindst halvdelen hvedemalt og er typisk uklar, fordi gæren ikke er filtreret fra. Wikipedia har en god gennemgang af hvedeøl og dens varianter. Anarkist har taget den tyske skabelon og tilsat amerikansk humle og blodappelsin.

Hvem vil elske Anarkist Bloody Weizen?

• Hvedeøl-fans, der vil have noget nyt. Den har gærkarakteren, men med et frisk, frugtigt twist.
• Sommerfester og grillaftener. Citrus og hvede er skabt til varme dage.
• Dem, der synes pilsner er kedeligt. Bloody Weizen har farve, duft og en historie.
• Brunch og havefester. Blodappelsin og hvede er et godt match til formiddagen.

Mad til Anarkist Bloody Weizen

Hvedeøl er en af de mest madvenlige øltyper, og Bloody Weizen er ingen undtagelse. Den passer til grillet kylling, fisk og skaldyr, salater med citrus, asiatiske retter, bayerske pølser med sød sennep, mexicansk mad og krydrede retter. Blodappelsinen klæder and, svinemørbrad og retter med appelsin. Til brunch passer den til æggeretter, pandekager og røget laks. Den er også god til frugtige desserter.

Skal den være mere eller mindre bitter?

Vil du have en mildere hvedeøl, er Royal Blanche en let, belgisk-inspireret witbier med koriander og appelsinskal og kun 16 IBU. Anarkist New England IPA er uklar og saftig med tropisk frugt, og Anarkist Pink Poetry er frugtig med pink grapefrugt.

Vil du have mere bitterhed, er Albani Mosaic IPA og Lagunitas IPA de næste skridt op – begge klare, humlede IPA’er.

Sådan skænker du en hvedeøl

Hvedeøl skummer mere end pilsner, fordi proteinerne fra hveden holder på kulsyren. Hold glasset skråt, åbn hanen helt, og ret glasset op til sidst. Så får du den flotte, tykke skumkrone, der er en del af oplevelsen. Et højt, slankt glas viser farven og uklarheden bedst. Skænk gerne i lidt mindre krus, så øllen bliver drukket frisk og kold.

Hvorfor blodappelsin?

Blodappelsinen er en appelsin med rødt frugtkød, der især dyrkes på Sicilien og i Spanien. Den er sødere og mere bærpræget end en almindelig appelsin, med en let syrlighed, der minder om hindbær. I en hvedeøl er den et oplagt match: Hvedeølsgæren giver i forvejen noter af banan og krydderi, og en klassisk tysk weissbier bliver tit serveret med en skive citron. Anarkist har bare taget idéen et skridt videre og lagt citrusfrugten direkte ind i brygningen. Resultatet er en øl, der smager af sommer, men som har nok humle og fylde til også at fungere til mad.

Bloody Weizen på et anlæg med to haner

Bloody Weizen fungerer bedst som hane nummer to, ved siden af en klassisk pilsner. Den giver variation og farve i baren, og den tiltrækker både dem, der kan lide hvedeøl, og dem, der bare er nysgerrige. Til en sommerfest er kombinationen Royal Pilsner og Bloody Weizen et godt valg. Med tre haner kan du tilføje en cider eller en cocktail for dem, der ikke drikker øl.

Bestil Anarkist Bloody Weizen på fustage

En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl eller 50 krus à 40 cl. Brug fadølsberegneren til at regne det samlede forbrug ud. Vi lejer fadølsanlæg ud sammen med fadøllen og leverer, sætter op og gennemgår anlægget. Det er klar cirka en time efter tilslutning. Vi leverer i Horsens, Vejle, Hedensted, Juelsminde, Brædstrup, Gedved og Skanderborg. Uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Ring på 75 62 24 80, hvis du har spørgsmål.