Anarkist New England IPA – 20 ltr. fustage

Anarkist New England IPA på fustage – IPA for dem, der ikke kan lide IPA

Den mest overraskende reaktion, vi får på en fustage, kommer fra Anarkist New England IPA. Folk, der ellers siger ”jeg kan ikke lide IPA, den er for bitter”, tager en tår og kigger på glasset. For den her er ikke bitter på den måde. Den er uklar som appelsinjuice, mættet med tropisk frugt og fløjlsblød i munden. Bryggeriet har simpelthen udeladt bitterhumlen.

Hvordan smager Anarkist New England IPA?

Anarkist New England IPA er næsten orange i farven og uklar, med et flot, hvidt skum. Farven ligger på 14 EBC. Duften er som et fad med tropisk frugt: citron, lime og passionsfrugt, med en frisk tone af hyldeblomst og rabarber og en let undertone af mørke bær og blomster. Gennem al frugten kan man stadig ane maltbunden.

Smagen er glat, cremet og meget frugtig – bryggeriet kalder den ”en mundfuld sommer”. Først kommer citrusfrugterne, der kilder på tungen, og så overtager hyldeblomst og rabarber. Mundfølelsen er fyldig og perlende, men den bliver ikke hængende, så man hurtigt er klar til næste tår. Bitterheden er målt til 25 IBU, men fordi humlen er tilsat sent i brygningen og som tørhumle, opleves den som langt mildere end en klassisk IPA med samme tal. Alkoholprocenten er 5,4.

Malten er pale ale-malt, CaraRed, havre og hvede. Havren og hveden giver den bløde, cremede krop og den uklare farve. Humlerne er Citra og Mosaic fra USA og Motueka fra New Zealand – tre af de mest frugtige humlesorter, der findes.

Hvor kommer Anarkist New England IPA fra?

Anarkist er craftøl-serien fra Theodor Schiøtz Brewing Company – mikrobryggeriet i de gamle Albani-bygninger i Odense, som er en del af Royal Unibrew. Navnet er en hyldest til Albanis grundlægger, Theodor Schiøtz, der efter sigende ikke var bleg for at fornærme en embedsmand eller to. Idéen bag serien er at bryde konventionerne og brygge med detaljesans. Du kan se hele serien på anarkistbrewery.dk.

New England IPA er en stil, der opstod i det nordøstlige USA omkring 2010, især i Vermont og Massachusetts. Bryggerne ville have al humlens frugt og aroma – men uden den skarpe bitterhed. Løsningen var at tilsætte humlen sent og i store mængder, bruge havre og hvede for fylde og lade øllen være uklar. Stilen er i dag en af de mest populære i craftøl-verdenen.

Hvem vil elske Anarkist New England IPA?

• Dem, der siger, de ikke kan lide IPA. Den her er blødere og mere frugtig end de fleste forventer.
• Sommerfester og havefester. Den frugtige, friske profil passer perfekt til varme dage.
• Firmafester med en ung profil. New England IPA er en af de mest populære craftøl-stilarter i dag.
• Dem, der normalt drikker hvidvin eller cider. Frugten og den lave oplevede bitterhed gør overgangen let.

Mad til Anarkist New England IPA

Bryggeriet anbefaler den til italiensk, orientalsk og tex-mex-mad, og det giver god mening. Den tropiske frugt og citrusnoterne klæder chili, lime og koriander, og den bløde krop står godt til pizza og pasta. Prøv den til tacos, thaisalat, sushi, grillet kylling, fish tacos, ceviche og pulled pork. Til dessert passer den til frugtige desserter med mango eller passionsfrugt.

Skal den være mere eller mindre bitter?

Vil du have noget endnu blødere og mere frugtigt, er Anarkist Pink Poetry en lyserød IPA med pink grapefrugt og kun 20 IBU, og Royal Blanche er en uklar hvedeøl med citrus og meget lav bitterhed.

Vil du have mere bitterhed og en klassisk IPA-profil, er Anarkist Bloody Weizen et skridt op (en hvedeøl med blodappelsin og mere humle), og Albani Mosaic IPA er en klar, bitter IPA med den samme Mosaic-humle. Helt i toppen ligger Lagunitas IPA fra Californien.

Uklar øl på fadølsanlæg

New England IPA er uklar med vilje – det er proteiner fra havre og hvede og humlerester, der giver udseendet. Det er altså ikke et tegn på, at noget er galt. Skænk den roligt, gerne med glasset lidt på skrå, så får du et flot skum. Humlearomaen er det vigtigste i en NEIPA, og den står bedst, når øllen er frisk. Derfor er fadøl fra en fustage, der bliver drukket samme aften, en af de bedste måder at opleve stilen på.

Hvor frisk skal den være?

New England IPA er en af de øltyper, der har bedst af at blive drukket frisk. Humlearomaen er det, der gør stilen, og den aftager med tiden. Derfor er det en fordel at købe den på fustage til en fest: Den bliver åbnet og drukket samme aften, og du får den i den bedst mulige stand.

Bestil Anarkist New England IPA på fustage

En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl eller 50 krus à 40 cl. Som hane nummer to ved siden af en pilsner er én fustage NEIPA pr. to–tre fustager pilsner et godt udgangspunkt. Brug fadølsberegneren til resten. Vi lejer fadølsanlæg med 2, 3 og 4 haner ud sammen med fadøllen, og vi leverer, sætter op og gennemgår anlægget. Det er klar cirka en time efter tilslutning. Planlægger du sommerfest, kan festtelt og borde og stole komme med i samme bil. Uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Ring på 75 62 24 80.