Nørrebro Æble Cider ØKO – 20 ltr. fustage

Æblecider på fustage – til dem, der ikke drikker øl

Enhver, der har holdt fest, kender problemet: Der er altid en del af selskabet, der ikke drikker øl. Nogle drikker vin, nogle drikker sodavand, og nogle står og kigger lidt opgivende på fadølsanlægget. Nørrebro Bryghus Æble Cider på fustage løser det. Sæt den på hane to, og så er den halvdel af selskabet også dækket – uden at der skal åbnes 40 flasker hvidvin.

Hvordan smager Nørrebro Æble Cider?

Nørrebro Æble Cider er en tør, perlende cider på 4,9 procent. Den er lavet på økologisk most fra danske æbler og gæret med en fransk cidergær. Resultatet er en cider, der er til den tørre side, men med en behagelig restsødme fra æblerne – den er altså ikke så sød som de sodavandsagtige cidere, mange kender fra supermarkedet.

I glasset er den lys og let tåget, fordi den ikke er filtreret ren. Duften er sød og frugtig med modne æbler. Smagen er crisp og frisk med en tilpas balance mellem sødme og syrlighed. Der er ingen humle i en cider, så bitterheden er nul – den ligger helt i bunden af vores bitterhedsskala.

Bryggeriet beskriver den selv som et alternativ til en lys pilsner eller et glas hvidvin, og det rammer præcist. Den er frisk nok til en varm sommerdag og tør nok til at blive drukket til mad.

Hvor kommer Nørrebro Æble Cider fra?

Nørrebro Bryghus åbnede i 2003 på Ryesgade på Nørrebro i København og var et af de første bryggerier i den danske ølbølge. Bryggeriet blev hurtigt kendt for sine økologiske øl og vandt flere medaljer ved World Beer Cup. I dag er Nørrebro Bryghus en del af Royal Unibrew, men mærket har bevaret sin økologiske profil.

Cideren blev ifølge bryggeriet til, fordi kollegaerne på Nørrebro Bryghus efterspurgte en god, tør cider. Inspirationen er den franske cidertradition fra Normandiet og Bretagne, hvor cider er tør, let perlende og bliver drukket til mad. Wikipedia har en god artikel om cider som drik, hvis du vil vide mere.

Hvem vil elske Nørrebro Æble Cider?

• Gæster, der ikke drikker øl. Den er det naturlige valg for dem, der ellers ville have bedt om hvidvin.
• Sommerfester, bryllupper og konfirmationer. Frisk, let og flot i glasset.
• Dem, der går op i økologi. Cideren er økologisk og lavet på danske æbler.
• Dem, der synes øl er for bittert. Der er ingen humle, og derfor ingen bitterhed.

Mad til æblecider

En tør cider er en overraskende god madledsager. Nørrebro Æble Cider passer til fisk og skaldyr, lette salater, kylling, svinemørbrad med æbler, quiche, tærter og ostebord – især til bløde oste som brie og camembert, som er klassiske i Normandiet. Den er også god til asiatiske retter og til grillede grøntsager. Brug den, hvor du ellers ville have serveret hvidvin.

Mere eller mindre sød? Andre bud

Nørrebro Æble Cider ligger helt nede på bitterhedsskalaen. Vil du have noget, der er mere som øl, men stadig mildt og frugtigt, er Royal Blanche en uklar hvedeøl med citrus og koriander og meget lav bitterhed. Anarkist Pink Poetry er en lyserød, frugtig IPA med pink grapefrugt, der også ofte falder i smag hos cider-drikkere. Vil du have noget helt uden øl, så se vores cocktails på fustage fra Nohrlund – Mojito, Paloma og Mango Smash direkte fra hanen.

Cider på fadølsanlæg – sådan gør du

Cider på fustage kobles på anlægget præcis som en almindelig fustage med S-kobling. Den bliver kølet i anlægget og skænket fra hanen ligesom øl. Den skummer mindre end øl, så den er hurtig at skænke. Det mest populære opsæt er et anlæg med to haner: pilsner på den ene, cider på den anden. Skal I være mange, koster 3 haner det samme, og så kan I tilføje en classic eller en cocktail. Anlægget er klar cirka en time efter tilslutning.

Økologi på fad

Nørrebro Æble Cider er en af de få økologiske drikke, vi har på fustage, og det betyder noget for flere og flere kunder. Til bryllupper, firmaarrangementer med bæredygtighedsprofil og fester, hvor maden også er økologisk, passer den naturligt ind. Fustagen er i øvrigt i sig selv et bæredygtigt valg: Én stålfustage erstatter omkring 60 flasker eller dåser, og den bliver genbrugt igen og igen. Der er ingen flasker, der skal sorteres og køres til automaten søndag morgen.

Hvor meget cider skal man bestille?

Det afhænger meget af selskabet. Til et bryllup eller en konfirmation, hvor der er mange, der ikke drikker øl, kan cideren udgøre en tredjedel af det samlede forbrug. Til en klubfest er det mindre. En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl, og en tommelfingerregel er én fustage cider pr. 40–60 gæster. Lad fadølsberegneren give dig et udgangspunkt, og bestil gerne en ekstra – uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage.

Vi leverer i Horsens, Vejle, Skanderborg og omegn, og vi sætter anlægget op. Ring på 75 62 24 80, hvis du vil høre mere om cider på fad.