Royal Classic – 20 ltr. fustage

Royal Classic på fustage – den mørke storebror

I Danmark bestiller vi øl i par: en lys og en mørk. Royal Classic er den mørke halvdel af Royal-familien og den fustage, der oftest kommer med på hane nummer to, når nogen har bestilt Royal Pilsner. Den er rundere, lidt sødere og en tand mere mættet i smagen – men uden at blive tung. Det er classic, som danskerne kender den.

Hvordan smager Royal Classic?

Royal Classic er en undergæret øl brygget på tre slags malt: den lyse Royal-malt, karamelmalt og en mørkristet malt. Det er de to mørke malte, der giver øllen sin karakteristiske rødbrune farve og det lysebrune skum. Farven er målt til 21 EBC – markant mørkere end pilsneren på 5,2.

I duften og smagen er det maltene, der styrer. Der er en behagelig, let sødlig karamel, en tone af ristet brød og en rund fylde, der lægger sig i munden. Bitterheden er 18 IBU, altså kun en anelse højere end pilsneren. Det er værd at hæfte sig ved: Mange tror, at en mørkere øl automatisk er mere bitter, men i en classic kommer karakteren fra malten, ikke fra humlen. Royal Classic er fyldig, ikke skarp.

Med 4,6 procent alkohol er den på niveau med pilsneren, så de to kan køre side om side på anlægget hele aftenen, uden at den ene er ”den stærke”.

Hvor kommer Royal Classic fra?

Royal Classic brygges af Royal Unibrew, der har hovedsæde i Faxe. Royal-familien har rødder i Ceres’ Royal Export fra Aarhus og i Faxe-bryggeriets pilsner og classic, og den blev bygget op, så den dækkede det, danske ølbordere forventer: en pilsner, en classic og en eksport.

Classic som øltype er en dansk specialitet. Den ligger et sted mellem en lys pilsner og en wienerlager – kraftigere malt og mørkere farve end pilsneren, men stadig undergæret og ren. De fleste danske bryggerier har en classic på programmet, og hos os kan du sammenligne flere: Royal Classic, Odense Classic fra Albani og Fuglsang Black Bird, som bryggeriet selv kalder en classic.

Hvem vil elske Royal Classic?

• Dem, der synes pilsner er for tyndt. Classic har mere smag i glasset uden at være en ”nørdeøl”.
• Efterårs- og vinterfester. Karamelnoterne klæder mørke aftener, oktoberfest og julefrokost.
• Madglade selskaber. Til en buffet med stege og sovs er en classic bedre selskab end en pilsner.
• Hane nummer to. Classic er den mest sikre partner til en pilsner. Den giver variation, uden at nogen føler sig tvunget ud i noget eksperimenterende.

Mad til Royal Classic

Den ristede malt og den bløde sødme gør Royal Classic til en god madøl til middagsretter med kød, fjerkræ og fisk. Den er fremragende til flæskesteg, frikadeller i brun sovs, and, oksesteg og grillet svinekød med en sød marinade. Den passer også til danske oste – især de lagrede og lidt nøddeagtige.

Til julefrokosten er classic det naturlige valg, hvis gæsterne ikke skal have julebryg hele vejen igennem. Til oktoberfest med pølser, kringler og sennep gør den sig også fint.

Skal den være mere eller mindre bitter – eller mørkere?

Royal Classic er mild i bitterhed og mellem i farve. Vil du have en lysere og endnu blødere øl, er Royal Pilsner det oplagte valg. Vil du blive i classic-verdenen, men gå lidt lysere, er Odense Classic (14 EBC) og Fuglsang Black Bird gode bud.

Vil du gå den anden vej – mørkere og mere fyldig – er Albani 1859 en mørk lager med mere karamel og mere bitterhed. Endnu længere ude ligger Schiøtz Mørk Mumme, som er dybmørk, sødmefuld og fuld af tørret frugt. I december er Royal X-Mas familiens krydrede julebud.

Classic er ikke det samme som stærk

En udbredt misforståelse er, at en mørk øl er stærkere end en lys. Det passer ikke for Royal Classic. Den har præcis samme alkoholprocent som pilsneren, 4,6, og næsten samme bitterhed. Forskellen ligger i malten: karamelmalten giver sødme og fylde, og den mørkristede malt giver farve og en tør, ristet kant. Derfor kan gæster, der ellers holder sig til pilsner, sagtens skifte over til classic ved maden og tilbage igen senere. Det er også grunden til, at classic fungerer så godt på fustage – den er rund nok til at blive drukket hele aftenen, ikke kun til ét glas ved desserten.

Bestil Royal Classic på fustage

En fustage på 20 liter svarer til 100 glas à 20 cl eller 50 krus à 40 cl. Skal Royal Classic køre ved siden af en pilsner, bestiller de fleste cirka en tredjedel classic og to tredjedele pilsner. Er du i tvivl, så lad fadølsberegneren regne på det.

Et anlæg med 2 haner er nok til pilsner og classic. Skal I være mange, koster 3 haner det samme og giver kortere kø. Anlægget lejes kun sammen med fadøl fra os, og vi leverer, sætter op og gennemgår det med dig. Det er klar til at skænke cirka en time efter tilslutning.

Vi leverer i Horsens, Vejle, Skanderborg og omegn, og du kan hente fustagerne selv på Bollervej 131 mandag og fredag. Uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Ring på 75 62 24 80, hvis du vil høre mere.