Anarkist Bohemian Ballroom – 20 ltr. fustage

Anarkist Bohemian Ballroom på fustage – en pilsner med mere af det hele

Anarkist elsker IPA, frugt og humle. Men som bryggeriet selv siger: Nogle gange trænger man bare til en god, solid pilsner – måske en pilsner lavet med lidt mere kærlighed og sans for detaljen. Det er Bohemian Ballroom. En tjekkisk-inspireret craftpilsner, der er til dem, der synes en almindelig pilsner er for tam, men som ikke vil have en IPA.

Hvordan smager Anarkist Bohemian Ballroom?

Bohemian Ballroom er strågylden og klar med en flot, hvid skumkrone. Farven ligger på 8 EBC. Duften har noter af bagt brioche, nødder og et citruspræg fra humlen. I munden er den prikkende og læskende, med en tydelig humleprofil, et hint af bitterhed og citrus – og en blød maltfylde, der kommer fra wienermalten.

Humlen er tjekkisk Saaz – den klassiske humle i den originale pilsner fra Plzeň. Saaz er kendt for sin fine, krydrede og lidt urteagtige aroma, og den giver øllen kompleksitet uden at blive skarp. Bitterheden er 20 IBU, altså mere end de mildeste danske pilsnere, men stadig let. Alkoholprocenten er 4,7.

Bryggeriet beskriver den selv som ”enkel og udfordrende, læskende og kompleks”, og det er en god beskrivelse. Den er nem at drikke, men der er mere at smage på end i en almindelig pilsner.

Hvor kommer Anarkist Bohemian Ballroom fra?

Bohemian Ballroom er brygget af Anarkist – craftøl-serien fra Theodor Schiøtz Brewing Company, mikrobryggeriet i de gamle Albani-bygninger i Odense. Bryggeriet er en del af Royal Unibrew, men arbejder som et selvstændigt craftbryggeri med egne opskrifter. Se hele serien på anarkistbrewery.dk.

Navnet henviser til Bøhmen – den historiske region i Tjekkiet, hvor pilsneren blev opfundet. Den første pilsner blev brygget i byen Plzeň i 1842, og den gyldne, klare øl med Saaz-humle blev hurtigt en verdenssucces og forbilledet for næsten alle lyse lagerøl i dag, også de danske. Wikipedia har en god artikel om pilsnerens historie og om Saaz-humlen.

Hvem vil elske Anarkist Bohemian Ballroom?

• Dem, der synes almindelig pilsner er for tam. Bohemian Ballroom har mere humle og mere karakter.
• Dem, der ikke vil have IPA. Den er stadig en pilsner – klar, frisk og letdrikkelig.
• Ølentusiaster, der sætter pris på klassikere. En god tjekkisk pilsner er for mange den ypperste øl.
• Frokostselskaber og sommerfester. Den er læskende nok til varme dage og kompleks nok til maden.

Mad til Anarkist Bohemian Ballroom

Bryggeriet kalder den den perfekte øl til det meste krydrede mad, den klassiske frokost eller bare til at nyde alene. Den passer til smørrebrød, sild, fiskefrikadeller, stegt flæsk, schnitzel, grillede pølser og tjekkiske klassikere som gullasch og svinesteg med surkål. Saaz-humlens krydrede noter klæder også asiatisk mad og indiske retter.

Skal den være mere eller mindre bitter?

Vil du have en mildere, blødere pilsner, er Royal Pilsner og Ceres Top de oplagte valg. Odense Pilsner kommer fra samme bryggerier i Odense og er en klassisk dansk pilsner med tysk humle.

Vil du have mere bitterhed og mere humle, er Birra Moretti lidt skarpere, og Albani 1859 er en fyldig, ravfarvet lager med 27 IBU. Vil du helt over i IPA-land, er Albani Mosaic IPA det naturlige næste skridt.

Craftpilsner på et anlæg med to haner

Bohemian Ballroom fungerer fint som den eneste pilsner til en fest, hvor gæsterne sætter pris på god øl. Men den er også god som ”den anden pilsner” ved siden af en mild, dansk pilsner – så kan gæsterne selv smage forskellen mellem en dansk og en tjekkisk tradition. Med tre haner kan du tilføje en mørk øl som Royal Classic eller en frugtig IPA fra Anarkist.

Hvad er forskellen på dansk og tjekkisk pilsner?

Den danske pilsner er som regel blødere, lysere og mindre bitter end den tjekkiske. Danske bryggerier har i mange årtier brygget pilsneren, så den er nem at drikke i store mængder og passer til det danske frokostbord. Den tjekkiske pilsner er typisk lidt fyldigere i malten, har mere humlearoma og en tydeligere bitterhed – og den bliver skænket med meget mere skum. Bohemian Ballroom ligger et sted midt imellem: Den er brygget med tjekkisk humle og wienermalt, men den er stadig let og frisk nok til en dansk fest. Den er dermed et godt sted at starte, hvis du vil introducere gæsterne til noget nyt uden at skræmme nogen væk.

Sådan skænker du en tjekkisk pilsner

I Tjekkiet skænker man pilsner med et tykt, cremet skumlag – ofte to til tre fingre. Skummet beskytter øllen og holder på duften fra Saaz-humlen. Skænk derfor gerne lidt mere skum, end du er vant til, og server den kold, gerne omkring 5–7 grader. Fra et vandkølet anlæg er temperaturen præcis rigtig.

Bestil Anarkist Bohemian Ballroom på fustage

En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl eller 50 krus à 40 cl. Til en almindelig fest regner vi med én fustage pr. 15–20 gæster. Brug fadølsberegneren for et præcist tal. Vi lejer fadølsanlæg med 2, 3 og 4 haner ud sammen med fadøllen og leverer, sætter op og gennemgår anlægget. Det er klar cirka en time efter tilslutning. Vi leverer i Horsens, Vejle, Skanderborg og omegn. Uåbnede fustager tager vi retur. Ring på 75 62 24 80.