Royal X-Mas – 20 ltr. fustage

Royal X-Mas på fustage – julefrokostens blå klassiker

Når de første fustager Royal X-Mas kommer hjem på lageret i starten af november, ved vi, at julefrokostsæsonen er i gang. Den blå X-Mas – på fad kaldet ”blågran” af mange – er Royals julebryg og en af de mest bestilte fustager, vi har i december. Den er mørk, fyldig og sødmefuld, og den gør præcis det, en julebryg skal: Den smager af jul uden at blive en dessert.

Hvordan smager Royal X-Mas?

Royal X-Mas på fad er den mørke, blå udgave. Den er klar og nøddebrun med et tæt, cremefarvet skum, der holder længe. Farven kommer fra en anelse farvemalt, som også gør smagen fyldigere og giver bund til humlen.

Smagen er fyldig og til den søde side med toner af karamel og mørk frugt. Mange nævner et strejf af engelsk lakrids. Samtidig har den en tydeligere humlebitterhed end en classic, og den afrundes af en kort, bitter eftersmag, der renser munden – og det er vigtigt, når der står sild, flæskesteg og ris à l’amande på bordet. Alkoholprocenten er 5,6, lidt højere end en almindelig pilsner, som det er normalt for julebryg.

Royal X-Mas findes også i en lys, hvid udgave, men den sælges kun på flaske og dåse. På fustage er det den blå, du får.

Hvor kommer Royal X-Mas fra?

Royal X-Mas brygges af Royal Unibrew. Den hvide X-Mas var først, og i begyndelsen af 1990’erne fik den en mørkere og mere kontant makker ved sin side – den blå. Siden har den blå været julebryggen på fad for mange danske værtshuse, firmaer og foreninger.

Julebryg er en stærk dansk tradition. De fleste bryggerier sender en særlig øl på markedet i starten af november, typisk lidt stærkere, mørkere og mere maltet end resten af året. Traditionen med særlige juleøl er gammel i hele Nordeuropa, og Wikipedia har en kort gennemgang af juleøl som type.

Hvem vil elske Royal X-Mas?

• Julefrokosten – både firma og familie. Den er lavet til det danske julebord og til lange eftermiddage, der bliver til aften.
• Dem, der kan lide mørk øl med sødme. Karamellen og den mørke frugt gør den tilgængelig, også for dem, der ikke drikker stout.
• Foreninger og klubber med juleafslutning. Én fustage julebryg ved siden af pilsneren løfter stemningen omkring baren.
• Traditionalisterne. Der er folk, der kun drikker X-Mas i december og intet andet. Du kender dem sikkert.

Mad til Royal X-Mas

Royal X-Mas er skabt til julens røgede og fede retter: sild, rullepølse, sylte, ribbensteg, medisterpølse, and og grønlangkål. Den søde karamel matcher brunede kartofler og rødkål, og den korte, bitre afslutning skærer igennem fedtet. Til ost og til risalamande med kirsebærsauce fungerer den også – den søde side af øllen tager godt imod dessert.

Se vores side om julefrokost for pakker med fadøl, anlæg, borde og telt, hvis I skal holde festen andre steder end i kantinen.

Skal den være mere eller mindre bitter?

Synes du, at X-Mas har for meget bid, er Royal Classic et rundere og blødere mørkt alternativ, og den kan fås hele året. Albani 1859 ligger tæt på med sin karamel og sin mørke farve. Vil du have endnu mere mørk frugt, chokolade og lakrids, er Schiøtz Mørk Mumme den, julefrokostgæsterne taler om bagefter – den er fast inventar i vores julepakker.

Skal der mere humle til, så sæt Albani Mosaic IPA på hane tre. Den er lys, frisk og markant mere bitter.

Hvor meget julebryg skal man bestille?

Julebryg er typisk en øl, som gæsterne drikker ved maden og i de første timer. Når musikken starter, går de fleste tilbage til pilsneren. Derfor er det sjældent en god idé at bestille lige så meget julebryg som pilsner. Vores erfaring er, at julebryggen udgør omkring en tredjedel af det samlede forbrug til en julefrokost. Er selskabet til den traditionelle side, kan I gå op mod halvdelen. Og husk: Det er bedre at have en uåbnet fustage i overskud end at løbe tør klokken ti – de uåbnede tager vi jo retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Julefrokoster varer ofte længe, så planlæg også mad, vand og transport hjem, så alle kommer godt fra det.

Bestil Royal X-Mas i god tid

Royal X-Mas er en sæsonvare. Vi får den hjem fra starten af november, og de sidste fustager er som regel reserveret længe før jul. Book derfor tidligt, især hvis julefrokosten ligger en fredag eller lørdag i slutningen af november eller starten af december. Bemærk, at vi ikke kører ud med fadøl i weekenden – vi leverer dagen før.

En fustage på 20 liter giver cirka 100 glas à 20 cl. Til en julefrokost for 40 gæster er to fustager pilsner og én fustage X-Mas et godt udgangspunkt, men brug fadølsberegneren for at få det præcist. Fadølsanlæg lejes sammen med fadøllen, og det er klar cirka en time efter tilslutning. Uåbnede fustager tager vi retur mod et håndteringsgebyr på 30 kr. pr. fustage. Ring på 75 62 24 80, hvis du vil reservere.